Palmier-Γυαλάκια

Καλησπέρα μετά από πολύ καιρό!Σας αφήνω μια συνταγή που θα σας ξετρελάνει!(Φυσικά του Άκη Πετρετζίκη!)

Υλικά

• 1 φύλλο σφολιάτας
• 50 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη
• 80 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 1 κ.σ. κανέλα

Για το σερβίρισμα

• ζάχαρη άχνη
• φύλλα δυόσμου
• 100 γρ. κουβερτούρα λιωμένη
• 100 γρ. λευκή κουβερτούρα λιωμένη

Εκτέλεση

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200^οC στον αέρα.
• Απλώνουμε το φύλλο σφολιάτας στον πάγκο εργασίας μας. Περνάμε με τον πλάστη για να ισιώσει η επιφάνεια της σφολιάτας.
• Απλώνουμε με ένα πινέλο το βούτυρο σε όλη την επιφάνεια του φύλλου.
• Σε ένα μπολ βάζουμε τη ζάχαρη, την κανέλα και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Πασπαλίζουμε την επιφάνεια της σφολιάτας με τη ζάχαρη και την κανέλα αφήνοντας 2 εκ. κενό στις άκρες.
• Πιέζουμε με τον πλάστη όλη την επιφάνεια για να κολλήσει καλά η ζάχαρη στη σφολιάτα μας.
• Τυλίγουμε από τη μεγάλη πλευρά, σε ρολό, μέχρι τη μέση. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και από την άλλη πλευρά μέχρι να ενωθούν τα δύο ρολά στη μέση.
• Κόβουμε σε μικρά μπισκοτάκια 1 εκ. και τα απλώνουμε σε ταψί που έχουμε στρώσει λαδόκολλα.
• Ψήνουμε για15-20 λεπτά.
• Σερβίρουμε με άχνη και φύλλα δυόσμου. Εναλλακτικά μπορούμε να τα βυθίσουμε σε κουβερτούρα και λευκή κουβερτούρα και να τα αφήσουμε να κρυώσουν.

Καλή απόλαυση!

Πηγή:Palmier του Άκη